🍐麻豆30年老欉文旦🍐 開始排隊下訂了!
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疫情尚未結束,中秋的儀式感還是得準備🎑
趁著箱箱免運、又有多箱折扣對優惠
也送些文旦給外縣市的親朋好友們
這裡頭也有「保ㄧㄡˋ」之意喔🎁
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我們家是宮廟,吃過的水果真的也是很多款🙉
婆婆對水果更是精挑細選
對,這批是經過我婆婆肯定的文旦😎😎😎
就連很挑吃的彤寶也都是接二連三的一直往嘴裡塞
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我知道還是有很多家長們 不知道怎麼挑水果🙊
以下文雖然有點長,但藏了很多文旦秘訣小知識😉
如果你讀完了,受用一輩子唷🤫
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🔊首先就用常見Q&A為你解惑吧!
🍐Q:規格/內容物?
🍐A:兩種規格
5斤(6-8顆)
10斤(11-16顆)
扣箱足斤足重,只多不少出貨!
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🍐Q:什麼時候出貨?
🍐A:預購享早鳥價!預計8/23陸續採收,
採收後消水3-7天後約8/26陸續裝箱寄出。
是按照付款順序寄出,記得先安排付款哦!
📣小提醒:無法指定時間到貨,皆按照付款順序寄出,越早訂購越早拿到哦(拿到後需等文旦消水完成,才是最佳賞味期哦!)
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🍐Q:包裝/運送方式?
🍐A:禮盒包裝,宅配到家!1箱就都運費,
也幫你把心意寄到不同縣市的親朋好友
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🍐Q:口感如何?
🍐A:嫩米!多汁!甜度11度左右
消水更甜口,嘴裡化甜,咀嚼中微微帶酸的好滋味
📣貼心提醒:天然水果非人工商品,會受到季節溫度、雨量、光照等影響改變果肉風味,每一顆水果的口感、顏色、甜度、大小會略微小不同哦!
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🍐Q:你們的文旦會苦嗎?
🍐A:文旦甜度11度左右,肯定不苦哦!
📣小知識:果肉過於苦澀,95% 不是老欉麻豆文旦
📣小提醒:建議撥完外皮後,先洗手再繼續撥果肉哦!避免果肉接觸到果皮的苦澀
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🍐Q:表皮醜醜的?
🍐A:文旦表皮有點小痕跡、部分區塊暗沈,
原因可能是“生長過程與樹枝摩擦、太陽日曬強度、
採收或是運輸過程中小碰撞、蜜蜂親吻等...”
影響到表皮,實際上果皮的損傷是不影響文旦果肉的甜度與風味哦!
📣小提醒:文旦必須等消水吃,消水也會使文旦的果皮變黃起皺(有人會覺得變醜)這是最佳賞味期!消水的表徵都是正常現象哦!
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🍐Q:保存方法/期限?
🍐A:收到後『務必開箱』置於通風乾燥常溫處,
避免陽光直射(約可放置3週左右,實際依照果皮判斷)
判斷小秘訣:見果皮從“綠色偏硬”變成“微黃較軟且起皺“(果皮變醜),代表『消水完成』多餘的水分已蒸發掉,甜度、香氣、水分已集中提升在果肉身上,可馬上享用!(全綠皮建議待消水後食用)
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🍐Q:最佳賞味期
🍐A:千萬不要著急吃!美味值得等待~
請見果皮從“綠色偏硬”變成“微黃較軟且起皺“(果皮變醜),
代表『消水完成』
多餘的水分已蒸發掉,甜度、香氣、水分已集中提升在果肉身上,可馬上享用!(全綠皮建議待消水後食用)
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🍐Q:食用方式
🍐A:預先剝好的果肉吃不完,可用保鮮盒置於冰箱保存(冰過之後甜度還會再提升)
1.先選”果皮微黃較軟且起皺”的文旦享用
2.刀子切去頭部(蒂頭)
3.刀子劃開果皮約六刀(輕劃,避免外皮的天然精油滲入到果肉內部)
4.剝皮後洗手(避免外皮的精油沾到果肉產生苦味)
5.用力撥開果實分瓣取食"
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🍐Q:麻豆老欉文旦的特徵是什麼?
🍐A:
先認知:
1.一年一度中秋,文旦饕客會優先購買台南麻豆產,而果型絕不以其他好水果的標準(又大、又圓、又光滑)看待
2.一般菜市場銷售常見又大、又圓的柚子,亦或一剖開聞到檸檬酸澀、果肉苦澀,便不是麻豆文旦
🍐麻豆文旦特徵:
1.外觀特徵:果形適中,薄皮嫩肉,上窄下寬
2.口感:嫩米!多汁!甜度11度左右!消水更甜口,
嘴裡化甜,咀嚼中微微帶酸的好滋味"

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🔊文旦販售相關資訊
🍐1指定時間到貨:
預購商品,為求付款順序公平,無法指定配送到府日期。
🍐2果皮驗收
自然農法,草生栽培,堅持不用化學除草劑,土地友善無毒農作,果皮外觀若有些許小痕跡、局部暗沈,是不影響果肉口感美味的,感謝挺小農的您理解
🍐3重量驗收:
出貨時扣箱必有足斤足重呦!若有需求確認,務必收到24H內馬上秤重驗收,一定足重讓您滿意,也請理解文旦消水狀態變輕屬於正常現象,多餘的水分蒸發,甜度、香氣、水分會集中在果肉身上哦,這也是為什麼消水會更甜~
🍐4售後客服:
收到後如有發現損傷缺少,請於24小時內拍照,並於『小本大叔販售中』粉絲團私訊客服,或發至客服信箱:e.[email protected]我們將馬上為您做處理
小提醒:水果屬於「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」產品,故不適用鑑賞期,為保障您的權益,請於收到後立即檢視商品是否完整哦!
🍐5配送範圍:僅限台灣本島
🔊文旦販售小知識
🍐1文旦跟柚子一樣嗎?
文旦屬於柚類,文旦亦稱「文旦柚」簡單來說,文旦是柚子的一種
🍐2更多用途:
柚子皮曬乾後,可當蚊香來使用,因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。此外,柚子皮還可當冰箱除臭劑,把剝下的柚皮放在冰箱的角落,柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。
🍐3麻豆文旦跟菜市場價格差很多?
柚子裡頭,麻豆產的文旦等級與價值是全台最高,所以最適合送禮或自用~
文旦饕客會優先購買台南麻豆產,而果型絕不以其他好水果的標準(又大、又圓、又光滑)看待。
一般菜市場銷售常見又大、又圓的柚子,亦或一剖開聞到檸檬酸澀、果肉苦澀,便不是麻豆文旦,市面上有不肖業者掛著麻豆文旦賣非麻豆產的文旦哦!
🍐4台南麻豆產的文旦好小顆?
台灣人挑水果最愛又大又甜,特別是在市場上,只要是外表又大又漂亮,吃起來甜的水果,肯定可以賣得好價錢。
不過還是有例外,在台灣有一群饕客懂吃麻豆文旦,不求大顆,除了甜,還要能回甘,更懂消水後的甜口,追求嘴裡化甜,咀嚼中微微帶酸的好滋味
更是指名購買『正宗台南麻豆』產的文旦,正是因為台南麻豆的土質與氣溫是最適合種植的地區。
🍐5為什麼要挑老欉(老樹)?
而大家口中說的老欉麻豆文旦,更是因為老欉果樹的根系與枝葉不像生長期的果樹那樣茂密,因此老欉果樹吸收的養分大部分都會流入果實中,此時的文旦的品質與口味才會開始比較好
而文旦樹越老、文旦的味道就越好,而最早改良文旦品種的麻豆地區,文旦樹樹齡很多都超過三十年,因此文旦也較受到市場的歡迎。
🍐6文旦富含多種營養:
助消化(烤肉後食用佳):是高膳食纖維、高鉀、高維生素C的「三高」水果,幫助消化、通便、解酒毒、化解腸中的廢氣,果肉清甜,具抗氧化效果、減少膽固醇、幫助消化及延緩老化之保健功效,很適合中秋烤肉後食用呦!
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同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜! 「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」 「豆腐怎麼燒才會入味呢?」 今天這道料理非常下飯! 簡單哥肚子餓的時候啊 一定會跑去煮一盤來吃! 就是我們的「紅燒豆腐」 鹹甜鹹甜的紅燒醬汁 淋在米飯上! 一口飯,一口豆腐 簡直是最佳組合啊! 紅燒的...
我的大叔豆瓣 在 阿端吃吃吃 Facebook 的最佳貼文
#阿端吃新竹 #阿端吃正餐 .
📍韓味大叔
📍新竹市中山路455之3號
🈺️平日11:30-14:00 17:00-21:00
假日11:30-14:30 17:00-21:30
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▫️全州牛肉石鍋拌飯:170
▫️黑毛豬五花烤肉:250
▫️海鮮煎餅:280
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這家也是放在口袋名單已久的店
店內座位不多,生意好,上菜需要稍微等候一下
鍋物、定食、拌飯和烤肉系列都有
google評論還會送小菜或飲料
▪️海鮮煎餅
份量非常大的一份煎餅,而且非常厚很有飽足感
外皮煎的酥脆,裡面有蝦子、花枝和蔬菜
沾著旁邊得醬汁我覺得這道很不錯
▪️黑毛豬五花烤肉
肉滿多的,每塊也都很有厚度
搭配生菜和泡菜一起吃還不錯,不過稍微油了點
▪️全州牛肉石鍋拌飯
整體味道主要以辣的豆瓣醬為主
和平常吃到的口味比較不同,會越吃越順口🤣
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份量非常大,光是煎餅就可以餵飽兩個人🤣
兩個人點這樣完全吃不完還外帶當隔天午餐(還是是我食量太小xD
整體吃起來稍微油了點,放涼會比較明顯,建議熱熱的趕快吃
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#新竹美食 #新竹 #新竹食記 #新竹美食系列 #yummyday #hsinchufood #popyummy #foody吃貨 #新竹小吃 #新竹晚餐 #新竹午餐 #新竹韓式 #新竹韓式料理 #韓味大叔
我的大叔豆瓣 在 講劇時辰到 Facebook 的最佳解答
慣性收視開始失效?
以往,只要大台黃金時間的港劇收視低過20點,都會成為新聞,因為在慣性收視的力量下,這種情況較為少見,不過,今年的情況有所改變,只是半年時間,930已經有三套劇集收視不到20點,《大步走》計埋跨平台收視,平均收視只有19.3,《一笑渡凡間》直播平均收視18.9,《欺詐劇團》直播平均收視15.4,而今年重頭劇《刑偵日記》首周直播收視更只有17.5。表面來看930時段收視跌了不少,慣性收視真係開始崩堤?
要留意的是,大台由六月一日起改了宣佈收視的方法,之前只公佈自己的收視,為了整靚條數,仲計埋一個星期的網上點擊入去,所以收視都是滯後一個星期才公佈,其他兩台一向都沒有提供直播收視數字。六月一日起大台改為每週公佈三個電視台的收視數字,用意當然是話俾公眾,尤其是廣告客戶知道,她們在直播收視上,仍然擁有壓倒性優勢,ViuTV最高平均5-6點,香港開電視最高約4點,這兩台有不少時段,只得一、兩點,甚至一點不到的收視,這種公佈相信主要針對ViuTV今年廣告收入大増,希望藉著收視數字壓低對方聲勢的商業行為。
雖然得幾百部電視做收視調查,不過八點半同九點半劇集線,收視率平均相差4-5點,有成25至30萬人選擇熄機或轉台,慣性收視的情況已經開始有變,如果計埋近年大台的整體收視年年遞減的情況,她的觀眾其實續年流失中,這並不奇怪,因為目前選擇太多,而她的節目質素,未有明顯進步,加上形象問題,這個情況也是合情合理的。
劇集一向是大台的王牌,點解九點半連續三套劇都收視唔理想呢?近年不少詬病大台劇集情節千篇一律無新意,來來去去都是幾條公式加三角戀,警匪查案仲多到煩厭,但偏偏這些公式查案劇,仍然保持到20點以上的收視,闊別螢幕三年陳展鵬的《逆天奇案》,更以平均收視約26點,暫時成為收視冠軍,看來大台的觀眾並不介意劇情倒模無新意,睇開習慣左,反而介意去睇創新同另類。日日食開A、B、C套餐,俾fusion菜他們吃反而唔喜歡。
被某傳媒捧為「TVB十大最cult劇」,本年度「神作」的《一笑渡凡間》,其實仍然是大台傳統的三角戀、寃家變情人、兄弟反目、查案加搞笑的公式,再加抄Marvel《奇異博士》的異能和一些電腦特技,雖然有不少劣評,但因為都是「套餐式劇集」,還是有接近19點收視,如果用舊計法隨時過20點,唔夠吸引原因可能同卡士有關。
《欺詐劇團》個人幾喜歡,只有8集,似日劇模式,有長澤正美《信用詐騙師》影子,一team電影人被迫變成欺詐師,唔搞感情線同倫理,劇情直接爽快,不過結局困住班編劇條橋,明顯參考自2020年電影《叛譯同謀》,劇集應該針對網上觀眾,放棄了套餐公式,但偏偏睇開套餐班觀眾唔喜歡,可能亦同卡士唔夠吸引有關,所以只有15點收視。
《刑偵日記》的驚憟沉重、多專業名詞、較為深奧及燈光暗黑的設定,真係唔啱班愛吃套餐的觀眾睇,就算卡士強大都唔俾面,甚至有人轉左去睇「大叔的愛」,不過感覺上這套合拍劇,有意遷就國內觀眾口味,多於香港觀眾,內地豆瓣的高評分,可能已經令老闆高興。個人欣賞這劇製作上的認真,同刻意唔遷就「套餐派」觀眾口味,不過,玩左八集都未見姜皓文又令人有點失望。
大台幕後的尷尬位是,繼續寫套餐劇情遷就班唔多願轉口味的觀眾,就會被批評無新意,唔遷就他們收視又跌,廣告商同老細又唔高興,點解決好,梗係要靠副總經理同首席創意官啦,我這些塘邊鶴只能夠亂嗡幾句,未來世界是網上的,依賴直播收視,只會見慢慢跌這個趨勢,慣性收視也會續步失去作用。
#慣性收視 #一笑渡凡間 #欺詐劇劇 #刑偵日記 #套餐
我的大叔豆瓣 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜!
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」
「豆腐怎麼燒才會入味呢?」
今天這道料理非常下飯!
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃!
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上!
一口飯,一口豆腐
簡直是最佳組合啊!
紅燒的滋味真的是超經典!
重點是這道菜超級簡單
不囉唆,現在就馬上開始我們的教學!
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⛱簡單哥小前置:豆腐需先浸泡約2小時喔!
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🌈簡單哥小技巧:板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大,會擠壓出多餘的水分,所以在口感上比較扎實喔!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
(亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉)
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底,將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘,縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生,即可起鍋
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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#紅燒豆腐
#豆腐
#經典
#家常料理
#簡單料理
我的大叔豆瓣 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理,豐腴鹹香超下飯!
「 脆瓜還可以怎麼料理?」
「求快速出菜的新菜色!」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯!
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊!
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理,一定要學起來!
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🌈簡單哥小技巧:醬醃菜文化!
以前當食物盛產時,人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜,不但可以延長食物的保存期限,醬菜本身較鹹的口味,更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自:交通部觀光局
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(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後,與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味,並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥,拌炒均勻後即可起鍋
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#下飯菜
#輕食
#家常料理
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【蠔香蠔辣豆腐三層肉】「先醃後炒」超下飯!肉入味,豆腐鹹香!-完成教學版
「簡單醃製讓你忍不住多扒飯!」
「口口鹹香入味,好幸福啊!」
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(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
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🥘開始簡單製作🥘
①三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
②熱鍋下油,加入豆腐煎至金黃瀝起
③原鍋下油,加入三層肉拌炒
④加入紫洋蔥、蔥段拌炒後,加入冰糖、豆瓣醬
⑤加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後,加入水、板豆腐
⑥煮滾後轉中小火煨煮15分鐘,加入蔥、辣椒
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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